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ケニア ガタイティ AA / ウォッシュド
KENYA Gathaith AA / Washed - 中煎り -

ケニアの上質で風味豊かな味わいのコーヒーはいかがでしょうか。

【どんな味わいのコーヒー？】
プラムやラズベリーのような果実感を感じるフルーティーなフレーバー。冷めてくるとブラウンシュガーのような甘さが増してくるので、ゆっくりと時間をかけても楽しめるコーヒーです。

毎日のコーヒータイムが、贅沢なひとときとなりますように。
風味豊かなこのコーヒーをぜひお楽しみください。

フレーバー：プラム・ラズベリー・ブラウンシュガー
農園エリア：ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ
生産者：ガタイティに所属する小生産農家(1,656名)
標高：1,720m
品種：SL28、SL34他
精製方法：ウォッシュド

【どんなところで生産されてるの？】
2000年に設立されたガタイティ生産者組合は、1,656名の小規模な農民で構成されています。ナイロビから北へ160km、マウント・ケニアとアベルダレ山脈に挟まれた標高1,720mに位置します。年間を通じて涼しく、快適な気候と赤い火山性土壌によるミネラルと有機物に恵まれ、コーヒー生産において最適な環境を有します。
収穫は完熟したチェリーのみを収穫すること、そしてその日のうちにウォッシングステーションに持ち込むことが約束されています。運び込まれたチェリーは、そこで再び手選別が行われ、厳選されると共に均一な熟度に整えられます。生産処理はいわゆるケニア式と呼ばれる昔ながらの生産処理方法で行われており、果肉除去後はミューシレージを分解するために一晩発酵槽に漬けられ、翌日水路での洗浄、ソーキングが行われたのちに、アフリカンベッドでの乾燥工程に移ります。乾燥は毎日の気候に合わせて7日～15日掛けて行い、その間は手作業によるパーチメントの攪拌や選別が行われます。

ガタイティでは、前年の収穫から積み立てた資金を元手に、組合員家庭の学費の前払い、植樹や肥料などの費用、緊急時の資金調達などをサポートする仕組みを作っています。また、農業知識のトレーニングや肥料や農具の提供、持続可能な農業に関する印刷物の配布などを通じて、コーヒー生産量を増やすことを長期的な目標に掲げています。生産量と質を高める事で、農民自身が生産コストを十分に賄え、持続的に最大限の報酬を得ることができるサイクルを作りたいと語ります。品質と生産量の向上を図り、農民に最大限の支援と報酬を。そして持続可能な農業を模索しています。

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●原材料名：コーヒー豆
●内容量：150 g
●賞味期限：焙煎日より3ヶ月（ご注文を承ってから焙煎いたします）
●保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください
＊銀行振込、コンビニ・Pay-easy決済の場合は、ご入金確認をもってご注文確定となります。
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