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コスタリカ タラズ イエローカツアイ / ウォッシュ
COSTA RICA Tarrazu Yellow Catuai / Washed　 - 中煎り -

コスタリカの名産地の一つ、タラズ地方の3人の農家さん（オルマンさん、ウンベルトさん、ジョナサンさん）が作ったマイクロロット。3人で管理されている、それぞれ約5ヘクタールほどの農園では、主にカツアイ品種を栽培。1,500mを超える農園で生産されたコーヒーは、鮮やかな酸味が特徴です。このロットは、イエローカツアイの単一品種。通常コーヒーチェリーは赤く熟しますが、イエローカツアイは黄色く熟す品種です。

加工場は、このエリアでも設備がしっかりと整ったドライミル「サンディエゴ加工センター」。
1888年に設立され、コーヒーの加工に特化した施設として現在も稼働しています。

コスタリカでは、加工場がどうのように生産者コミュニティと付き合っているかというのがとても重要。歴史の長いサンディエゴ加工場は、生産者からの信頼が厚く、品質の上げるためのトレーニング等を生産者さんに提供し続けています。
また最近では、さまざまな加工方法を商業的に行なっており、イースト菌を使用した加工方法、温度管理ができる発酵タンクを使用した加工方法など様々な方法を行っており、かなり進んだ加工場となっています。

ナッツのような香ばしいフレーバーにブラウンシュガーのような甘さ、ほんのりアップルを感じられるコーヒー。甘みと酸味のバランスを楽しんでいただきたく、中煎りで焙煎しました。

甘いスイーツや塩みのあるお菓子など、幅広いペアリングが楽しめるので、デイリーにお飲みいただけます。

毎日飲んでも飽きないおいしいコーヒーはいかがでしょうか？


フレーバー：ナッツ・ブラウンシュガー・アップル
生産地：タラズ地方 ウルカ地区・サンペドロ地区
精製：ウォッシュ
標高：1,500m
品種：イエローカツアイ
生産者：Jonathan Rivera Hernándezさん / Humberto Naranjo Portuguésさん / Olman Picado Monteroさん
乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
規格：SHB
サイズ：16UP
栽培：シェードグロウン

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●原材料名：コーヒー豆
●内容量：150g
●賞味期限：焙煎日より3ヶ月（ご注文を承ってから焙煎いたします）
●保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください
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